Рагу из овощей 1 кг, п/ф общественное питание (ТК1209) технологическая карта
![](https://tekhnolog.com/wp-content/uploads/2022/10/marinad-dlya-ovoschey.jpg)
Маринад для овощей п/ф(ТТК7937) технологическая карта
Технологическая карта № Рагу овощное, 1 кг (СР-619 вариант 2-2002) ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ РЕЦЕПТУРА Технология приготовления Подготавливают овощи для рагу: Характеристика готового блюда Требования к оформлению, реализации и хранению Пищевая ценность на 100 гр: Технологическая карта № Рагу овощное, 1 кг (СР-619 вариант 2-2002) ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ
![](https://fort.crimea.com/catering/uploads/fotos/65a625f0-73a2-11ec-bb92-00155d00fb0d_1.jpg)
Борани из овощей (№ 40)
Рагу из овощей (ТТК3614) На чтение 3 мин Просмотров 427 Опубликовано 2 декабря, 2018 Содержание: ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Рагу из овощей ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ РЕЦЕПТУРА Наименование сырья и полуфабрикатов \Брутто\ Нетто ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ, РЕАЛИЗАЦИИ И ХРАНЕНИЮ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ
![](https://www.djurenko.com/wp-content/uploads/2017/07/ovoschnoe-ragu_09.jpg)
Рагу из овощей простое, вкусное домашнее соте из молодых овощей
Рецепт приготовления овощного рагу популярен в разных странах. И популярность эта заслуженная, ведь блюдо овощное рагу вкусное, нежное и не требует особых кулинарных навыков. Приготовьте свое любимое овощное рагу.
![](https://fort.crimea.com/catering/uploads/fotos/a4b491ef-8783-11e9-9c70-54a05051519a_1.jpg)
Суп из сушеных картофеля и овощей (№ 177)
Овощное рагу можно приготовить из любых продуктов, которые найдутся на кухне. Но если привычные сочетания овощей вам поднадоели, попробуйте эти интересные блюда.
![](http://img.delo-vcusa.ru/2020/05/letnee-ovoshhnoe-ragu-iz-kabachkov-s-gribami-i-pertsem-shag-8.jpg)
Рагу Из Овощей Пошаговый Рецепт С Фото Telegraph
Настоящая технико-технологическая карта распространяется на рагу овощное, вырабатываемое в наименование объекта, город. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ
![](https://tekhnolog.com/wp-content/uploads/2022/08/sous-verzh-iz-ovoschey.jpg)
Соус вьерж из овощей(ТТК7747) технологическая карта
Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Рагу из овощей вырабатываемое объектом общественного питания. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ
![](https://recept-borscha.ru/wp-content/uploads/c/9/6/c9611cebf5e9a7c6bd23d07a3b269c35.jpg)
Схема приготовления суп пюре из овощей 84 фото
Рагу из овощей должно соответствовать требованиям СанПин 42-123-4117-86. Источник. Рагу из овощей (ТТК2687) ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Рагу из овощей
![](https://tekhnolog.com/wp-content/uploads/2018/03/SHashlychok-iz-ovoschey.jpg)
Шашлычок из овощей, порция ресторан (ТТК1635) технологическая карта
Технологическая карта по поварскому делу «Приуготовление рагу из овощей», «Соус из томатной пасты» Технологическая карта Рагу из овощей. 1.Почистить и помыть 2.Нарезать овощи, натереть.
![](https://tekhnolog.com/wp-content/uploads/2018/01/2018-08-14-21.37.40_1534243249.jpg)
Рагу из сезонных овощей, 100 г (ТТК0537) технологическая карта
Технологическая карта изготовления овощного рагу содержит описание используемого сырья, обобрудования, безопасных приёмов работы, технологии приготовления, требования к качеству блюда, карту пооперационного контроля. Просмотр содержимого документа «Технологическая карта изготовления овощного рагу» Т ехнологическая карта изготовления овощного рагу
![](https://tekhnolog.com/wp-content/uploads/2021/09/Tehniko-tehnologicheskaya-karta-Assorti-iz-zapechyonnyh-na-uglyah-ovoschey.jpg)
Ассорти из запечённых на углях овощей (ТТК7448) технологическая карта
Рагу овощное Наименование блюда: Рагу овощное Технологическая карта (кулинарный рецепт) №59 Вид обработки: Тушение Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда: Продукт (полуфабрикат) Брутто, г Нетто, г Картофель 58 40.6 или Картофель быстрозамороженный 40.6 40.6 Капуста белокочанная 32 25.6 Морковь 30 24
![](https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/originals/49/2b/cf/492bcfedc4d211f0789b6b6f4d3425c0.jpg)
Техникотехнологическая Карта Рыбные Блюда chatprocess
Технико-технологическая карта № Рагу из сезонных овощей, 100 г (СР-619 вариант 2-2002) ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта распространяется на рагу из сезонных овощей, вырабатываемое в наименование объекта, город. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ
![](https://fort.crimea.com/catering/uploads/fotos/f363b7d7-8c10-11e9-9c70-54a05051519a_1.jpg)
Суп из разных овощей технологическая карта для доу
1461 Блюдо для столовых: Рагу из овощей №321: Нарезанный дольками или кубиками картофель и коренья слегка обжаривают, лук пассеруют. Капусту белокочанную нарезают шашками, припускают, цветную - разбирают на отдельные.
![](https://fort.crimea.com/catering/uploads/fotos/452ca91e-85d5-11e9-9c6e-54a05051519a_1.jpg)
Суп из овощей (№ 135)
Технология приготовления. Сырые кости, промытые и нарубленные на куски длиной 5-7 см жарят на противне и в жарочном шкафу при температуре 160-170 с добавлением моркови, петрушки, лука репчатого.
![](https://tekhnolog.com/wp-content/uploads/2017/12/Bez-nazvaniya-1-278.jpg)
Рагу из овощей 1 кг, п/ф общественное питание (ТК1209) технологическая карта
Технологическая карта. Наименование блюда: « Рагу из овощей » Технологическая карта - 321. Сборник рецептур и кулинарных изделий издания 20 05 г №
![](https://tekhnolog.com/wp-content/themes/tehnolog/assets/img/tehnomap2.jpg)
Техническая Карта Картинки Telegraph
Технологическая карта овощное рагу (рецептура) - это документ общепита, по которому готовит повар или бармен, а бухгалтер-калькулятор общепита составляет калькуляцию и рассчитывает себестоимость продукции. Его наличие обязательно для любой организации, работающей в сфере общественного питания и самостоятельно занимающейся приготовлением продукции.
![](https://fort.crimea.com/catering/uploads/fotos/3cd1bd8d-be10-11eb-bb8a-00155d00fb0d_1.jpg)
Рагу из овощей с грибами (№ 205)
Инструкционно-технологическая карта по приготовлению блюда «Винегрет овощной» для обучающихся профессии 16675 «Повар» [Блюда из микроовощей] Описание ; Физическое описание