SCARPACCIA DI ZUCCHINE CAMAIORESE 😍 YouTube
Scarpaccia camaiorese della Dina Dina, School
Scarpaccia di zucchine o scarpaccia camaiorese, una ricetta toscana di una torta salata sottile e croccante a base di zucchine e cipolle, ne esistono tantissime versioni, con la farina di ceci, farina di mais, farina 00 o solo una delle tre, chi mette l'uovo e chi no, poi c'è anche la scarpaccia dolce senza cipolle ovviamente!
Scarpaccia di zucchine la ricetta della torta salata camaiorese
La scarpaccia di zucchine camaiorese è una torta salata sottile con in superficie una crosticina dorata e croccante che, benché si prepari con ingredienti poveri come zucchine in fiore e cipolle, è super saporita e appetitosa… quindi non fatevi ingannare dal suo nome e dal suo aspetto che ricordano la suola di una vecchia scarpa: anzi fate come.
La scarpaccia viareggina e camaiorese Mangiarebuono.it
Metodo La scarpaccia, nonostante il nome, non è una cosa da buttare ma un patrimonio da salvare: è roba povera della mia Toscana, ma ricchissima di sapore! In particolare, la scarpaccia di Camaiore (nell'entroterra della Versilia, in provincia di Lucca) è una tipica torta salata contadina.
La scarpaccia di Camaiore La cucina spontanea ricette, fotografie e
Giugno 15, 2021. La scarpaccia camaiorese è una torta salata leggera e a base di zucchine facile da preparare ed ideale da servire in estate: scopri la ricetta tradizionale toscana. Una ricetta tipica della tradizione culinaria contadina toscana, in particolare della città di Camaiore sul litorale della Versilia: è la scarpaccia.
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La Scarpaccia di Camaiore è un tortino salato a base di zucchine e dei suoi fiori. Ha lo spessore di pochi millimetri e una consistenza solida, croccantina fuori e morbida al morso. Si taglia a fette e, se fatta come si deve, non si deve afflosciare, ma rimanere rigida. Avete presente quando prendete in mano una fetta di pizza in teglia?
Scarpaccia di Camaiore o camaiorese Cosa ti preparo per Cena?
Cucina Italiana Ingredienti per la Scarpaccia Camaiorese (a modo mio) 4 zucchine 1 cipolla (grande ) 1/2 cucchiaino dragoncello 1/2 cucchiaino semi di finocchio 1 pizzico noce moscata 1 pizzico sale 5 cucchiai olio extravergine d'oliva 1/2 tazza da caffè acqua 70 g farina Strumenti Procedimento per la Scarpaccia Camaiorese (a modo mio)
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La scarpaccia di zucchine è una ricetta originaria della Versilia ed in particolare di Camaiore. Infatti è nota anche con il nome di scarpaccia camaiorese. Si tratta di una schiacciatina sottile e croccante preparata con tante zucchine con i loro fiori il tutto avvolto da una semplice pastella a base di farina e acqua.
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La prima cosa da fare per preparare la scarpaccia di zucchine camaiorese è preparare gli ortaggi. Vi consigliamo di iniziare molto prima, perché una volta pronti dovranno riposare almeno due ore in modo da rilasciare bene la loro acqua di vegetazione. Tagliate i cipollotti e le zucchine a fettine sottilissime.
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FASE 1: Preparare le verdure Tagliate le zucchine a rondelle e le cipolline a fettine sottili (con l'affettaverdure). Mettete quindi le verdure in uno scolapasta. Salate leggermente e fate riposare per almeno un'ora, in modo che perdano la loro acqua di vegetazione.
Scarpaccia salata camaiorese la ricetta originale e facilissima Hoop
La scarpaccia è una torta salata di zucchine e cipolle tipica della città di Camaiore, la mia città! Questo piatto, che io di solito propongo come antipasto, deve il suo nome al fatto che, una volta cotta, questa torta salata risulta sottile e crostosa come la suola consumata di una vecchia scarpa…ma di sicuro…più buona!!!
SCARPACCIA DI CAMAIORE. La scarpaccia salata * lacuocaignorante
Mescolate bene, inserite anche un giro d'olio e stendete in una teglia da forno rivestita di carta antiaderente. La teglia che ho usato io era di 15×20 cm. Cospargete la superficie con un cucchiaio di Farina di mais e un giro d'olio extravergine d'oliva. Infornate la Scarpaccia Camaiorese in forno caldo ventilato a 180º per 50 minuti.
Ricetta Scarpaccia Camaiorese di Alessandra Favazza Cookpad
Ingredienti 10 zucchine con fiore 1 cipollotto fresco 200 gr di farina 00 acqua q.b. olio evo q.b. sale q.b. pepe q.b. Preparazione Iniziamo occupandoci delle zucchine. Per la scelta dovremo.
Scarpaccia salata camaiorese la ricetta originale e facilissima
La ricetta tradizionale della Scarpaccia Camaiorese La ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di zucchine tagliate a fette sottili, cipolla, fiori di zucca e farina. Le zucchine vengono preparate in modo da rilasciare l'acqua di vegetazione, conferendo alla torta una consistenza croccante e leggera.
Scarpaccia camaiorese ricetta originale toscana Farine Speciali
La scarpaccia di zucchine che preparerò io oggi è la versione di Camaiore, un comune in provincia di Lucca in Toscana, questa versione prevede solo zucchine (e anche i fiori di zucchine se li avete) farina, sale, pepe mentre invece in alcune frazioni come Capezzano Pianore si aggiungono anche le uova.
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Dopo una serie di ricerche sull'argomento ho capito che in rete esistono una serie di sedicenti cuochi che non hanno la minima idea di come si faccia questo piatto tipico versiliese. Può risolvere velocemente una cena leggera o un pranzo al sacco, accompagnato ad un buona fetta di pane croccante fresco e magari un pò…
Ricetta Scarpaccia di Camaiore la conoscete? Agrodolce
La scarpaccia di zucchine o scarpaccia camaiorese è una torta salata sottile e croccante tipica della provincia di Lucca - in particolare di Camaiore - in tutta la zona della Versilia e a Viareggio, nella versione dolce.
