Recette de Confiture de melon au citron vert par Alain Ducasse Confiture melon, Recette

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RECETTE maison : Avec le citron vert c'est un mariage évident mais vous pouvez aussi y ajouter de la vanille, de la cannelle, un petit verre de Rhum ou de Ki.

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Laver soigneusement les citrons et les oranges. Lever les zestes des citrons et de 2 oranges. Les mixer grossièrement. Utiliser de préférence des fruits bio. Enlever les peaux blanches restantes sur les fruits. Les couper grossièrement et les mixer quelques secondes. Mettre le tout dans une bassine à confiture avec 1 kg800 de sucre.

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1 h. Étape 1. Choisissez des fruits bien mûrs. Ouvrez les en deux ; enlevez les graines, filaments et écorce. Coupez la chair en dés de 1 cm de côté environ. Mettez-les sur un tamis et laissez-les égoutter un quart d'heure. Étape 2. Pesez les cubes de pastèque. Prenez 800 g de sucre pour un kilo de fruits.

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La confiture de melon grand-mère est une confiture à base de melon, sucre, citron et vanille. Facile à préparer, délicieuse, parfumée à la vanille et au citron, elle se déguste au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté : facileTemps de préparation : 15 minTemps de repos : 6 hTemps…

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La confiture que l'on se plaît à faire avec mon fiancé. Délicieuse sur une tranche de pain grillée et beurrée. Ebouillantez vos pots, récuperés mais propres, dans une grande casserole d'eau (environs 8 à 10 pots selon leur capacité, mais prevoyez en toujours plus). Coupez la chair des melons en gros dés. Mettez dans une grande casserole, le melon, le jus de citron et la vanille.

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Retirer la peau du melon d'eau et la couper en petits cubes. Retirer les pépins, si applicable. Dans une casserole à fond épais, placer le melon, le sucre et les citrons. Porter à ébullition, à feu moyen, et laisser cuire à petits bouillons pendant 2 heures, en brassant de temps en temps. La température de la confiture doit atteindre 220°F (105°C) pour qu'elle puisse figer.

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Coupez le melon d'eau en quartiers puis en tranches. Otez l'ensemble des graines et éliminez la peau. Coupez la chair en morceaux. A l'aide d'une micro-râpe prélever le zeste de votre orange. Pressez le jus. Pelez le gingembre et récupérez la pulpe à la micro-râpe. Pelez vos pommes, ôtez les trognons et coupez-la chair en morceaux.

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Dans une bassine à confiture en cuivre ou un autre récipient, mettez les dés de melon d'eau, les zestes d'oranges et de citrons, la chair et le jus des oranges et des citrons ainsi que le sucre cristallisé. Mélangez bien le tout. Laissez confire une nuit. Le lendemain, démarrez la cuisson.

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Pour commencer la recette de confiture de melon, lavez bien les melons, enlevez la pastille et coupez chaque melon en 2 pour évider les graines avec une cuillère. Coupez-les ensuite en gros quartiers. Retirez la peau convenablement en s'assurant qu'il ne reste plus de vert sur la chair. Puis coupez les quartiers de melon en petits morceaux.

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Mettre les cubes de melon d'eau en purée dans votre mélangeur. Dans un grand chaudron, mettre la purée de melon d'eau, le sucre et le jus de lime. Porter à ébullition et mélanger constamment pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la température atteigne 220 °F (104 °C). Ajouter les sachets de pectine et bien mélanger.

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Les recettes de melon d'eau et confiture de melon les plus appréciées. Recette de melon d'eau et confiture de melon facile, rapide et délicieuse : 10 recettes de melon d'eau et confiture de melon à découvrir sur Recettes de Cuisine. Voir toutes les recettes de melon d'eau ou toutes les recettes de confiture de melon.

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Confiture de Melon maison. Commencer par retirer l'écorce ainsi que les graines du melon. Couper le melon en tranche ensuite en cube (le mieux est de le couper ensuite en brunoises). Verser les morceaux de melon dans un grands saladier. Ajouter le sucre ainsi que le jus de citron. Mélanger bien le tout afin que le sucre fonde.

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(⬇Recette ci-dessous⬇) Cette semaine, je partage ma meilleure recette de confiture maison au melon, inspirée des calissons, une spécialité de Provence au mel.

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Préparer les ingrédients. Oter la peau du melon et le couper en fines lamelles. Le peser et préparer 60% du poids de sucre (Comme j'ai eu 1 kg de melon vert épluché et coupé, j'ai pris 600 gr de sucre à confiture). Presser un citron jaune avec un presse agrume.

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> La confiture de melon de grand-mère est une recette traditionnelle qui ne manquera pas de vous surprendre !

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Déposez le melon d'eau, les citrons, le sucre et l'eau dans une bassine à confiture. Laissez macérer 3 heures. Portez doucement à ébullition. Écumez et faites cuire à feu doux 30 minutes. Vérifiez la cuisson en déposant une goutte de marmelade sur une assiette froide, si elle se fige, c'est cuit !