Moules marinières et frites rustiques Pom Bistro

Recette moules frites à la parisienne Marie Claire

La recette Lavez et pelez les pommes de terre et taillez-les en frites. Réservez-les dans une eau chaude salée. Egouttez-les et séchez-les dans un torchon. Faites chauffer l'huile pour la première friture à 140/150°C. Plongez les frites 3 minutes puis égouttez-les. Augmentez la température à 180°C.

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Cut the potatoes into French fries, regular width and length, about ½ inch (1 cm) thick. Dry the potato sticks with a cloth again. Melt the beef fat in a deep fryer and then heat it to 280 F (140°C). Fill the basket with fries, without packing them too much, then immerse the basket in the oil for 6 minutes of frying.

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Add the mussels, cover and steam until open, about 3 minutes. Using a slotted spoon, transfer the mussels to a large serving bowl. Add the creme fraiche, parsley, butter, chives and mustard to the.

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Les excellentes moulesfrites de l'Assiette du marché, rue… Flickr

L'assiette à moules est un accessoire indispensable pour déguster ce délicieux plat de fruits de mer. Spécialement conçue pour accueillir les moules et leur sauce, elle est dotée de compartiments pratiques pour y déposer les coquilles vides. Fabriquée en céramique ou en porcelaine, elle apporte une touche d'élégance à votre table.

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Moules, served in the pan, with fries. Moules-frites or moules et frites [1] ( French pronunciation: [mul.fʁit] ]; Dutch: mosselen-friet) is a main dish of mussels and French fries originating in Belgium. [2] The title of the dish is French, moules meaning mussels and frites fries, with the Dutch name for the dish meaning the same.

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The platter shows, going around the rim from top right, Chaource, Pont l'Evêque, Roquefort and Comté, and in the center Pouligny-Saint-Pierre. This assortment has three cheeses made of cow's milk. The Roquefort is made of ewe's milk and the Pouligny-Saint-Pierre is a chèvre. Harmony becomes more important when assembling a cheese plate.

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Preheat the oven to 450°F (230°C) with a rack in the center position. Cut the potatoes into ½-inch wide batons (matchsticks - leaving the skin on). Soak the potatoes in cold water to remove the excess starch. Remove the potatoes from the water and transfer to a large soup pot.

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