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The Carolina Reaper Origin Story
Schärfegrad Caroline Reaper Chilisaucen sind besonders bei außerordentlichen Scharfesser beliebt. Der Schärfegrad liegt meist über 10 bis 10+++. Die entsprechenden Saucen in unseren Chili-Shop liegen bei etwa 80.000 - 90.000 Scoville, welches in einem sehr scharfen Bereich liegt. Schärfere Saucen sind meist mit einem Capsaicin-Extrakt versehen.
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Das Ergebnis eines HPLC-Tests wird im ASTA Schärfegrad angegeben, dieser kann jedoch durch eine Formel in den gebräuchlichen SHU (Scoville Heat Units) Wert umgerechnet werden. ASTA ist die Abkürzung für American Spice Trade Association.
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Die Carolina Reaper ist nichts für Chili-Anfänger. Im Durchschnitt liegt Ihr Scoville-Wert bei 1.569.300 Scoville - das sind etwa 300 Mal so viel Scoville wie eine durchschnittliche.
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Der durchschnittliche Carolina Reaper-Pfeffer weist 1,64 Millionen Scoville Heat Units (SHU) auf. Die sexyste Person, die Carolina Reaper jemals dokumentiert hat, verzeichnete atemberaubende 2,2 Millionen SHU. Die Carolina Reaper hielt 2013 den Rekord als schärfste Chilischote der Welt.
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Saatgut für die Carolina Reaper bekommen Sie im gut sortierten Gartenfachmarkt, von Hobbygärtnern oder auch über das Internet. Wenn Sie eine reife Frucht ergattern können, können Sie selbstverständlich auch selbst das Saatgut entnehmen. Die Aussaat erfolgt schon früh im Jahr, da Chilipflanzen relativ langsam wachsen.
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Sie erklomm mit einem Durchschnittswert von rund 1,5 Millionen Scoville 2013 den Olymp als schärfste Chili der Welt und erhielt damals einen Eintrag ins Guinness Buch der Rekorde. Die Carolina Reaper hat durchschnittlich etwa 1.500.000 bis 2.200.000 Scoville-Einheiten.
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Die Scoville-Skala reicht von 0 (keine Schärfe) bis über 2 Millionen Scoville-Einheiten (SHU) für die schärfsten Chilisorten, wie zum Beispiel die Carolina Reaper. Die Skala ist relativ, und die Schärfewerte können je nach Anbau- und Erntebedingungen sowie der genetischen Vielfalt der Pflanzen variieren. Um den Schärfegrad einer Chili.
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Eine Carolina Reaper Chili kann im Durchschnitt einen Wert von 1,6 Millionen Scoville aufweisen. Der höchste jemals gemessene Wert lag jedoch bei 2,2 Millionen Scoville und damit sogar über dem Schärfe-Wert eines Pfeffersprays. Sollten Sie die Chili anbauen, seien Sie bitte vorsichtig.
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Zum Vergleich: Die Carolina Reaper selbst hat bereits beeindruckende 1,59 Millionen Scoville-Einheiten. Und dann kam der 23. August 2023, ein denkwürdiges Datum in der Chili-Welt. Das Guinness-Buch der Rekorde verkündete offiziell: Pepper X ist mit 2,69 Millionen Scoville-Einheiten die schärfste Chilischote der Erde.
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Der gemessene Spitzenwert der Carolina Reaper lag bei über 2,4 Millionen Scoville, der errechnete Durchschnittswert lag bei 1,6 Millionen Scoville. [2] [3] [4] 10 Jahre später wurde Carolina Reaper von der Züchtung Pepper X als schärfste Chilisorte abgelöst. [5] [6] Inhaltsverzeichnis 1 Beschreibung 2 Gesundheitliche Risiken 3 Weblinks
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Mit einem Schärfegrad von bis zu 2,2 Millionen Scoville-Einheiten führen sie die Scoville-Skala an und sind damit die zweitschärfste Chili-Sorte der Welt. Zum Vergleich: Eine Jalapeno hat einen Schärfegrad von etwa 2.500 bis 8.000 Scoville-Einheiten. Sind Carolina Reapers gesund? Wie andere Chili-Sorten sind auch Carolina Reapers gesund.
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Im November 2013 löste Carolina Reaper die damalige Rekordhalterin Trinidad Moruga Scorpion als schärfste Chili der Welt ab. Bei der Carolina Reaper liegt der Gehalt an Capsaicin auf dem Niveau von Pfefferspray. Im Labor wurde im Durchschnitt 1.569.300 auf der Scoville Skala (SHU) gemessen. Einzelne Chilischoten kamen sogar auf 2,2 Millionen SHU.
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Tabasco-Sauce, die viele Menschen als sehr scharf empfinden, hat eine Schärfe von etwa 30.000-50.000 Scoville-Einheiten. Das bedeutet, dass die Carolina Reaper-Chilis mehr als 40 Mal schärfer sind als Tabasco-Sauce.
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Der Carolina Reaper ist nach der Scoville-Skala der derzeit schärfste Pfeffer der Welt. Dieser feurige Pfeffer wurde von Ed Currie, einem Pfefferzüchter und Inhaber der PuckerButt Pepper Company, entwickelt und hat wegen seiner extremen Schärfe weltweite Anerkennung gefunden. Mit einer Scoville-Einstufung von über 1,5 Millionen Einheiten.
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Dieser Tortilla hat einen Scoville Wert der bei: liegt zwischen 1,8-2,2 Millionen. Wie scharf sind Habanero Chips? Die feurigen Chips enthalten rund 0,8 Prozent Habanero Pulver. Was sich zunächst nach wenig anhört, revidiert sich jedoch beim Probieren recht schnell.
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Diese Schote erreicht Spitzenwerte von bis zu 2.250.000 Scoville. Im Produktverfahren werden die Chili eingemaischt und anschließend weiterverarbeitet. Diese Form der Verarbeitung verleiht der Carolina Reaper Sauce einen einzigartigen Geschmack. Die schärfste Sauce der Welt - welche Bestandteile sind darin enthalten? Wasser Essig
