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ich hab da mal ne Frage an Euch. Und zwar habe ich heute mal übern Grill aus Pappe ne Abzugshaube gebastlt. Nun hat das nicht so 100% funktioniert mit dem Rauchabzug. Habt Ihr da Erfahrungen? Wie sollte sowas aussehen? Geplant ist ein gemauerte Grill, mit seitlich hochgezogenen Wänden bis zur Abzugshaube rauf. Bestimmte Winkel in.
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Der Unterschied zwischen Kondensationsabzugshauben und Abzugshauben für Gastroküchen ist, dass Abzugshauben am Rauchabzug angeschlossen sind, während die Kondensationsabzugshauben an das Strom- und Abwassernetz. Chefook führt keine Kondensationshauben. Werden die Filter beim Kauf der Dunstabzugshauben für Gastroküchen bereits mitgeliefert?
Grillrost und Rauchabzugshaube
der Querschnitt des Rauchabzuges sollte auf jeder Seite ca. 10 cm überstehen, also mindestens 1,2 m. Die Steigung sollte so um die 60° sein. Die Höhe über der Feuerstelle so um die 50 bis 60 cm. Die Höhe der Haube viel, was das Dach hergibt. Das anschließende Rohr groß.
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Nun suche ich einen "günstigen" Rauchabzug, so ähnlich wie in den Finnischen Grillhäuschen, nur finde ich rund 600€ oder mehr für so etwas einfach zu teuer und bin der Meinung, das dies auch günstiger gehen muß. Bsp.: http://www.scandinavianshop.de/inventar-und-zubehoer.html Habt ihr Anregungen, wo man so was herbekommen kann?
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Informationen zur Nennleistung des Gerätes, Spannung sowie Gasart und -druck können dem Typenschild entnommen werden. Bei Kombination eines Gasherdes mit offenen Brennern mit einer Dunstabzugshaube muss zwischen Kochfläche und Dunstabzugshaube ein Mindestabstand von 65 cm vorliegen.
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Sobald wir Feuer in der Kota machen, steigt der Rauch die ersten paar Minuten schön nach oben ab, jedoch sobald das Feuer kleiner wird, quillt der Rauch über die Abzugshaube in die Kota wodurch diese innerhalb von wenigen Minuten voller Rauch ist und man die Kota verlassen muss. Zuluft: Mittels drei DN100 Rohren
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Ich bin bei meiner Outdoorküche nun wieder einen Schritt weiter und habe mich nun , da ich ein Dach drauf habe, nach Abzugshauben informiert. Nun habe ich heute in der Anleitung von Broil King gelesen, dass die Haube mindestens 2000m³/h an Leistung haben soll.
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