Rezept Döner selber machen mit Kebab Brot von Mestemacher
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Zubereitung. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verkneten oder in eine Maschine geben und kneten lassen. Den Teig nun mindestens eine Stunde bei Raumtemperatur gehen lassen. Nachdem der Teig gut aufgegangen ist, diesen noch einmal gut durchkneten. Danach in drei gleich große Stücke teilen und rund ausrollen.
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Toaster: Zuerst das Kebab-Brot ca. 3 Minuten toasten, danach kurz abkühlen lassen und an der Längsseite mit einem Messer öffnen und je nach Belieben füllen. Grill: Das Kebab-Brot bis zur gewünschten Bräunung grillen und einmal wenden, danach kurz abkühlen lassen und an der Längsseite mit einem Messer öffnen und je nach Belieben füllen.
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Schritt. Foto: Brigitte Sporrer / slowly veggie. 1 TL. Olivenöl. Den leicht klebrigen Teig zu einer Kugel formen, in eine Schüssel legen und mit 1 TL Olivenöl bestreichen. Mit einem Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und 45 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich sein Volumen ungefähr verdoppelt hat. 5.
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Sesam und ein wenig Schwarzkümmel auf die Dönerbrote streuen. Ein hitzebeständiges Gefäß mit etwa 250 ml kochendem Wasser auf den Backofenboden stellen und die Dönerbrote in den Ofen schieben. Die Temperatur nach 5 Minuten um 20 Grad absenken und die Dönerbrote in weiteren etwa 15 Minuten fertig backen. Viel Spaß beim Backen!
