ein schnelles Essen, ein leckere Suppe ohne Fleisch nur mit Gemüse, was man fast immer zu Hause
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2. Schritt. Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebelwürfel und Knoblauch darin etwa 2-3 Minuten anbraten, anschließend restliches Gemüse hinzufügen und kurz unter Wenden mitbraten. Gemüse mit der Gemüsebrühe ablöschen und einmal aufkochen lassen. Lorbeerblätter hinzufügen und bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel 20.
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Erhitzen bis alles kocht, dann den Topfdeckel drauf und 10 Min bei mittlerer Hitze köcheln. Nun die Pasta zugeben. Weitere 8 Min köcheln, damit die Pasta noch al-dente ist. Babyspinat und Bohnen beifügen und den Herd ausschalten. Noch etwas Wasser zugeben, wenn die Minestrone zu dickflüssig ist.
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1 EL Olivenöl Etwa 1,5 l Gemüsebrühe etwas Salz, Pfeffer 1 EL Petersilie (gefroren, frisch oder getrocknet) Dazu kann Brot, auch getoastet, gereicht werden. Kartoffeln waschen und schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel darin anschwitzen.
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Kohl. Blumenkohl, Rosenkohl, Spitzkohl, nehmt, was ihr habt. Bonus: Wenn ihr Bock auf Fleisch in eurer Suppe habt, kocht ihr am Ende einfach ein paar Würstchen mit. Wenn Vegetarier/Veganer und Fleischesser mitessen, könnt ihr alle Würstchen, die man einfach so essen kann (zB Wiener) auch erst auf dem Teller in die Suppe geben.
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Vegetarische Rezepte zum Vorkochen Chefkoch.de
Gemüsesuppe ohne Fleisch, dafür mit leckeren Kartoffeln, Möhren, Petersilienwurzel und Kohlrabi! Wer braucht schon Fleisch, wenn er so viel leckeres Gemüse haben kann. Zutaten 4 Portionen 2 Petersilienwurzeln 2 Kohlrabi 3 Möhren 400 g Kartoffeln (festkochend) 1,20 Liter Gemüsebrühe ½ Pfefferkorn 5 Wacholderbeeren Salz 2 EL
Pin auf Suppen
Für die vegetarische Gemüsesuppe schnibbelt ihr als Erstes sämtliches Gemüse in kleine, mundgerechte Würfel. Dann bratet ihr in einem großen Topf eine Zwiebel und Knoblauch kurz in etwas Olivenöl. Als Nächstes gebt ihr die Gewürze hinzu und lasst sie eine Minute mitbraten, bevor das Gemüse mit in den Topf kommt.
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In diesem Artikel dreht sich alles um die Gemüsesuppe ohne Fleisch, oder wie wir sie gerne nennen „gemüsesuppe ohne fleisch". Die Zubereitung ist einfach und die gesundheitlichen Vorteile sind enorm.
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