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Oregano In diesem Steckbrief erfahren Sie alles über das beliebte Kraut

In der Regel streut man das getrocknete, gerebelte Kraut über die Speise, aber wenn man Gelegenheit hat, Oregano frisch zu bekommen, sollte man unbedingt zugreifen. Im Gegensatz zu vielen anderen mediterranen Kräutern, kann man frischen Oregano bedenkenlos mitkochen, denn er verliert durch die Hitze kein Aroma.

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Oregano kann frisch oder getrocknet in einer Vielzahl von Gerichten, insbesondere der Mittelmeerküche, verwendet werden. Zur Verarbeitung können die Blätter und Blüten geerntet, frisch genutzt, eingefroren oder getrocknet werden. Getrockneter Oregano hat ein intensiveres Aroma als frischer.

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Der in der Küche sehr beliebte Oregano kann getrocknet und frisch verwendet werden. Die getrockneten Blättchen sind besonders aromaintensiv. Zu sommerlichen Gerichten aus Gemüse wie Zucchini, Tomaten, Paprika, Auberginen, Bohnen oder Kartoffeln passt Oregano perfekt. Fisch- und Lammgerichte werden durch Beigabe von Oregano ebenfalls.

05 Zutat frischer Oregano / Ingredient fresh oregano Flickr

Die Heilpflanze Oregano findet deshalb besonders bei Beschwerden des gesamten Verdauungstraktes (Magen, Darm, Leber, Galle) sowie bei Atemwegserkrankungen Verwendung und wirkt vor allem im Mund und Rachen entzündungshemmend.

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Die hierzulande typischste Verwendung findet Oregano in der Tomatensoße, welche als Pizzabelag dient. Darüber hinaus ist sein Aroma in zahlreichen mediterranen Speisen willkommen. Oregano kann aber auch deftige Speisen bereichern. Er kann roh verwendet werden, beispielsweise in Salatdressing, oder in Speisen gegart werden. Wer vorsichtig ist.

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Wann und wie erntet man Oregano richtig? Wenn Sie Oregano frisch verwenden möchten, können Sie die Triebe und Blätter während der Wachstumszeit vom Frühjahr bis zum Herbst laufend ernten. Schneiden Sie einzelne Triebspitzen am besten mit einer Schere ab oder - wenn Sie nur einzelne Blättchen benötigen - streifen Sie diese.

Frischer Oregano im Blumentopf Stockfoto 11138862 Bildagentur PantherMedia

In der Naturheilkunde wird Oregano seit jeher bei Magenkrämpfen, Appetitlosigkeit, Atemwegserkrankungen und Entzündungen eingesetzt. Da ihm eine positive Wirkung auf die Psyche nachgesagt wird, hat die Pflanze früh den Beinamen "Wohlgemuth" erhalten. Wusstest du schon? Erst seit etwa 300 bis 400 Jahren wird die Pflanze als Gewürz verwendet.

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Es ist eines der am häufigsten verwendeten Gewürze und verfeinert vor allem Gerichte wie Pizza, Pasta oder Kartoffeln. Oft wird Oregano getrocknet als Zutat verwendet, für einige Gerichte werden jedoch auch die frischen Oreganoblätter favorisiert. frischer und getrockneter Oregano als Gewürz Inhaltsverzeichnis Was ist Oregano?

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Daher Oregano kann zum Würzen von Tomatensaucen, Tomatensuppen oder Gerichten mit hohem Tomatenanteil, wie Chili-Con-Carne, Spaghetti-Bolognese oder Pizza-Saucen verwendet werden. Oregano harmoniert aber auch perfekt mit diversen Fleisch-, Fisch- und Bratengerichten, Aufläufen sowie mit Eierspeisen. Tipps zum Verwenden von Oregano in der Küche

Oregano » Verwendung und Verarbeitung

Ein mediterranes Gewürz. Oregano (Origanum Vulgare) ist ein Kraut, das wie Thymian und Basilikum besonders in der mediterranen Küche sehr beliebt ist. Neben der bekannten Verwendung in Saucen, Suppen und Pizza, hat das Würzkraut auch Wirkstoffe, die im medizinischen Bereich ihre Anwendung finden.

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Oregano Verwendung: Das Gewürz in der Küche. Wissenschaftliche Forschungen haben mehrfach die antibakterielle und entzündungshemmende Wirkung des Öles nachgewiesen. Denn in Lebensmitteln, zum Beispiel in Hackfleisch, verhindert es das Wachstum von Coli-Bakterien. Oregano ist ein ausgezeichneter „Bakterienkiller".

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Frischer Oregano; Trägeröl deiner Wahl (Olivenöl, Kokosöl, Jojobaöl) Anleitung: Oregano vorbereiten: Spüle den frischen Oregano unter fließendem Wasser ab. Nun sollte er trocknen. Bei Verwendung von frischem Oregano sollten die Blätter von den Stielen entfernt werden.

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Daneben enthält Oregano Gerb- und Bitterstoffe, diverse Vitamine, wie Vitamin B1, B2 und B3, die vor allem Erschöpfung vorbeugen, Vitamin C und K, die das Immunsystem stärken sowie einen hohen Gehalt an Antioxidantien. 1. Auch interessant: Die gesunde Wirkung und richtige Zubereitung von Hibiskustee.

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Achten Sie beim Kauf von frischem Oregano darauf, dass die Blätter kräftig sind und dass das Aroma intensiv ist. Kräftige Pflanze erkennt man an der leicht verholzten Basis des Strauchs und dass die Stengel buschig wachsen und nicht als schnell gewachsene kraftlose Pflanzentriebe. Solche Pflanzen können mit der richtigen Pflege wieder zu.

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Verwendung von Oregano in der Küche. Während viele Kräuter und Gewürze frisch am aromatischsten sind, sollte man Oregano lieber getrocknet verwenden; in diesem Zustand schmeckt es nämlich noch intensiver als frisch. Oregano wächst in Ländern mit mildem Klima, weil er die Wärme zum Wachsen benötigt.

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Oregano hat einen krautigen, zart rauchig-warmen Geschmack und erinnert an Majoran und Thymian. Besonders an dem mediterranen Kraut ist, dass es getrocknet ein intensiveres Aroma besitzt als frisch gepflückt. Es gibt unterschiedliche Oregano-Arten, die allerdings geschmacklich sehr ähnlich sind. Als Gewürz werden die getrockneten und.