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Avec la cocotte en fonte, de nombreux types de cuisson sont possibles : cuisson braisée, rôtie, à l'étouffée, et bien sûr mijotée. A l'image du faitout ou de la marmite, la cocotte s'adapte à tous les supports et quasiment toutes les recettes.. La terre cuite est une matière naturelle et respectueuse de l'environnement, qui offre.

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Souvent, une telle cocotte est en fonte naturelle. C'est une matière brute qui ne comporte aucun émail ou autres revêtements. Généralement, elle est traitée avec de l'huile de colza biologique. Elle se patine de manière naturelle, à force des utilisations. Cependant, de telles utilisations procurent de nombreux avantages.

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En revanche, contrairement à la fonte naturelle qui ne s'use pas, la fonte émaillée va s'abîmer au fil du temps, car son revêtement ne sera pas éternel. La durée de vie des ustensiles en fonte émaillée est donc inférieure aux ustensiles en fonte naturelle. De plus, en fonction du processus de fabrication de l'émail, qui peut.

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Cocotte en fonte Le Creuset ovale Volcanique. Voici une cocotte en fonte emblématique. La c ocotte en fonte Le Creuset Volcanique est un des modèles les plus populaires et les plus anciens. Elle a traversé les générations et reste gravée bien souvent dans les souvenirs d'enfance. Le Creuset a toujours gardé dans sa gamme cette cocotte.

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Par exemple, elle chauffe moins vite qu'une cocotte en fonte traditionnelle et les aliments y collent plus facilement. Vous allez donc avoir besoin de plus de matière grasse pour cuisiner. De plus, l'émail étant un revêtement, il peut se détériorer plus vite. Pour prolonger sa durée de vie, privilégiez les ustentiles en bois ou en.

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A contrario, une cocotte en fonte émaillée naturelle, donc noire, va nécessiter d'être culottée pour lisser la texture du fond et donc empêcher qu'elle n'attache à la cuisson de vos bons petits plats mijotés. Enfin, il ne faut pas passer sous silence l'aspect esthétique de l'émaillage.

7 Bonnes raisons d’acheter une cocotte en fonte Cocottes en fonte

Cocotte en fonte - Fabriquée en France. Avec plusieurs marques présentes sur son territoire (Le Creuset, Invicta, Chasseur, Staub…), la France peut être considérée comme le pays de la cocotte en fonte. La cocotte en fonte est directement liée à la réalisation de plats emblématiques de notre gastronomie : coq au vin, daube en sauce.

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Ustensile tout terrain par excellence, la cocotte en fonte émaillée est compatible avec tous types de feux (plaques électriques classiques, vitrocéramiques ou à induction, cuisinière à gaz) et s'adapte à tous les supports. Particulièrement robustes, nos cocottes sont 100 % en fonte émaillée et ne comportent aucun autre type de.