5 Razas de Pavos de Engorde y sus características Cria de Aves
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El pavo, gran productor de carne blanca es una especie que se adapta muy bien a diversos ecosistemas, es resistente a enfermedades, tiene una alta velocidad.
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Sumado a esto, en los últimos años la producción y el consumo de pavos se han mantenido contantes a nivel mundial, siendo Estados Unidos, Brasil, Italia y Francia los principales productores (Figura 1). Entre ellos, EEUU es, por mucho, el mayor protagonista con una participación del 49% de la producción mundial (2013).
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Los pavos rojos de bourbon por ser especies utilizadas para el engorde y venta de carne su alimentación es uno de los factores para logar una crianza rentable de las aves. Ya que la comida representa hasta el 70% de los costos totales de producción.. En el cuadro se observa los pesos aproximados que puede llegar el pavo de engorde en cada.
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Pavo Blanco Desde mediados del siglo XX se convierte en el pavo más común en las granjas de engorde desbancando al Pavo Ruano. Son de plumaje completamente blanco, y están destinados a la producción de carne. Es la variedad que más engorda de todas y algunos machos adultos llegan a alcanzar los 25 kilos de peso. Tienen una excelente conversión de carne.
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La carne de esta ave es magra y jugosa, presentando un buen sabor. Sus características son: La piel de esta ave es blanca. Los pavitos son negros con manchas amarillas. Los tarsos en la etapa juvenil es oscuro y en la etapa adulta pasan a color rojo. El macho en la etapa adulta llega a pesar a aproximadamente 20 kilos.
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